Tarta de manzana

Para la masa "sablé":
- 50 gr de mantequilla blanda
- 50 gr de azúcar
- 1/2 sobre de azúcar vainillado
- 1 huevo
- 125 gr de harina

Para el relleno:
- 200 ml de leche condensada
- 200 ml de nata líquida
- 3 yemas
- 1 huevo
- 1 cucharada de maizena
- 2  manzanas  aproximadamente dependiendo del tamaño.

Primero preparamos la masa de la base: para ello en un bol mezclamos la mantequilla a punto de pomada con los dos tipos  de azúcar y el huevo. Batimos bien hasta obtener una masa cremosa y lisa.
Luego añadimos la harina poco a poco. Amasamos con las manos hasta formar una bola homogénea que no se debe pegar a las manos (si se pega le añadimos un poco de harina).
Dejamos reposar en el frigorífico hasta que tome consistencia (aprox. 1 hora).
Extendemos con ayuda de un rodillo y forramos un molde bajo para tartas previamente engrasado y enharinado. Pinchamos con un tenedor .
Cubrimos la base con la manzana pelada y laminada en lonchas finas y reservamos.

Para hacer el relleno: en el vaso de la batidora ponemos la leche condensada y  la nata con las yemas y el huevo. Batimos bien, le añadimos la maizena y volvemos a batir.

Echamos la crema sobre las manzanas y metemos en el horno precalentado a 180 ºC durante 45 minutos.